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EIDOSELA ALBARIÑO

 

EIDOSELA ALBARIÑO

Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, es limpio y brillante.

Tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y floral, fresco y sutil, recordando la fruta de hueso (melocotón y albaricoque).

Es un vino muy potente, limpio, sedoso y glicérico con una acidez muy bien integrada. Tiene buena estructura y untuosidad.

Descripción del producto

Elaboración

En nuestro buque insignia hacemos una vendimia manual con mucho cuidado en cajas de 18kg. Transportamos la uva a la bodega e un tiempo muy corto y la pasamos por la mesa de selección donde seleccionamos las mejores uvas. Despalillamos, estrujamos y luego prensamos. Llevamos el mosto a depósitos de inox donde lo fermentamos a una  temperatura controlada, mediante un pie de cuba seleccionado meticulosamente de la parcela que mejor se ajusta a los parámetros exigidos. Tras la fermentación separamos el vino de sus lías y realizamos la estabilización por frío. Al cabo de una semana, filtramos con suavidad y embotellamos.

Maridaje: Es ideal para degustar mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos, o cualquier otro plato de consistencia media. Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de unos 10 – 11°C.