NININ
NINÍN
Ninín es un vino elaborado con Tempranillo de viñedos propios, con más de 40 años de edad.
Ninín es un vino intenso, corpulento y elegante. En nariz destaca el equilibrio entre fruta negra madura y las notas tostadas de la crianza. En boca muestra intensidad y corpulencia, con un buen equilibrio entre acidez y alcohol.
Descripción del producto
NINÍN
La vendimia es manual, en cajas de 18 kg. Una vez en la bodega pasa por la mesa de selección , antes de encubar toda la uva en depósitos de acero inoxidable. Aquí la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, con una maceración de entre 20 y 25 días. Pasado este tiempo realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
ANALISIS SENSORIAL
COLOR: Rojo púrpura intenso con tonos azulados en ribete de copa, de capa alta.
OLOR: Un atractivo aroma a minerales, canelas, frutos negros muy maduros ( Arandanos, Fresón, Mora negra…) y regaliz, pasando por ahumados torrefactos, con recuerdos a toffes y cacaos negros con tabaco de pipa.
SABOR: La entrada es densa, amable, cálida y delicada, con una concentración excepcional de frutas negras y regaliz, recuerdos de sotobosque, frutas en licor, y un equilibrio impecable de acidez, alcohol y tanino.
