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ALMIREZ

ALMIREZ

Variedad: Tinta de Toro (100 %), plantada en pie directo y autóctona. Adaptada perfectamente al clima y al suelo de la zona.

ENVEJECIMIENTO ESTIMADO: 12 meses en barrica de un vino de roble francés.
ENÓLOGO RESPONSABLE: Marcos Eguren.

 

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Descripción del producto

ALMIREZ

TIPO: Tinto con barrica
VARIEDAD Y VIÑEDO:
Viñedos Propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad: Viñedos de edad media, 15 – 65 años.

Variedad: Tinta de Toro (100 %), plantada en pie directo y autóctona. Adaptada perfectamente al clima y al suelo de la zona. Tipo de poda: Poda corta en vaso
Abono: Materia Orgánica – Viticultura integrada
Vendimia: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas
condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección.
VINIFICACIÓN: Tradicional con pisado y ligeros remontados durante fermentación.
FERMENTACIÓN: 26º – 28ºC
MACERACIÓN: Con hollejos durante 20 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En barrica de roble francés, 30% nueva.
ENVEJECIMIENTO ESTIMADO: 12 meses en barrica de un vino de roble francés.
ENÓLOGO RESPONSABLE: Marcos Eguren.