Baynos-2020-1

BAYNOS TINTO

AYNOS TINTO

Uva:  tempranillo y graciano

Rendimientos   3 500 kg por hectárea

Elaboración

Vendimia despalillada, no estrujada

Descripción del producto

BAYNOS TINTO

Viñedo

Viñas viejas en vaso en pequeñas parcelas de Baños de Ebro

Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y uso de tracción animal

Uva:  tempranillo y graciano

Rendimientos   3 500 kg por hectárea

Elaboración

Vendimia despalillada, no estrujada

Fermentación alcohólica en depósito de cemento con levaduras autóctonas

Maloláctica en depósito de hormigón y crianza de 20 meses en barricas de 228 litros de roble francés, nuevas y usadas