BAYNOS TINTO
AYNOS TINTO
Uva: tempranillo y graciano
Rendimientos 3 500 kg por hectárea
Elaboración
Vendimia despalillada, no estrujada
Descripción del producto
BAYNOS TINTO
Viñedo
Viñas viejas en vaso en pequeñas parcelas de Baños de Ebro
Viticultura ecológica con prácticas biodinámicas y uso de tracción animal
Uva: tempranillo y graciano
Rendimientos 3 500 kg por hectárea
Elaboración
Vendimia despalillada, no estrujada
Fermentación alcohólica en depósito de cemento con levaduras autóctonas
Maloláctica en depósito de hormigón y crianza de 20 meses en barricas de 228 litros de roble francés, nuevas y usadas
