FINO SEÑORIO DE CALLAO
Elaborado partir de uva Palomino Fino, ha sido envejecido en botas de roble americano durante 9 años mediante sistema de criaderas y soleras.
Sus características son: color amarillo dorado con tonos cobrizos. Punzante y delicado en nariz con aromas a crianza biológica (bajo velo de levaduras en flor), Seco, sabroso, buena acidez, con volumen y amplitud. Muy expresivo y equilibrado. Paso de boca con aromas de frutos secos y final largo con recuerdos salinos de su crianza biológica. Elegante amargor. Fondo acético y medicinal. Notas de cabello de ángel.
Su graduación alcohólica es de 15º. Debe servirse a temperatura aproximada de 7º C, acompañado de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos y quesos muy suaves.
Descripción del producto
INFORMACIÓN ADICIONAL DEL PRODUCTO
Clase de vino: Generoso.
Tipo de vino: Jerez fino.
Uva: Palomino Fino.
Tierras: Albariza Jerez Superior.
Crianza: Biológica bajo velo de flor.
Vejez: En torno a los 9 años. por el tradicional sistema jerezano de Soleras y Criaderas.
Madera: Botas de 500 litros de roble americano.
Grado Alcohólico final: 15%.
Color: Amarillo dorado con tonos cobrizos.
Aroma: Punzante y delicado (avellanado).
Paladar: Seco y sabroso. Con volumen, amplitud y buena acidez. Muy expresivo
Consumo: Servir a 7° aproximados y acompañados de aperitivos, sopas, mariscos, pescados blancos y quesos suaves
