MERAYO JOVEN MENCIA
VARIEDADES 100% Mencía
ELABORACIÓN Maceración y fermentación alcohólica durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza en sus lías finas durante un periodo de 6 meses. Estabilización final y embotellado.
Descripción del producto
MERAYO MENCIA JOVEN
D.O. Bierzo
VITICULTURA Pedro Merayo Fernández
ENOLOGÍA Fermín Rodríguez Uría
VARIEDADES 100% Mencía
ELABORACIÓN Maceración y fermentación alcohólica durante 10 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza en sus lías finas durante un periodo de 6 meses. Estabilización final y embotellado.
FASE VISUAL Rojo violeta, muy vivo y limpio.
FASE OLFATIVA Buena intensidad en nariz, muy fresco y con predominio de las notas varietales de frutos del bosque y florales (violeta).
FASE GUSTATIVA Potente y goloso en boca. Es amplio, fresco y untuoso. El tanino es maduro y redondo. Aparecen de nuevo las notas de fruta roja y fruta madura, notas florales y especiadas. Buen recorrido y persistencia
