VINAGRE RESERVA SEÑORIO DE CALLAO
Procedente de vino de Jerez y acetificado a través de años, tiene una vejez de 25 años en botas de roble americano mediante el sistema de soleras y criaderas.
Desde su origen, este vinagre va adquiriendo progresivamente tonos cada vez más oscuros, ambarino primero y, con el tiempo, caoba.
En nariz tiene un potente aroma cargado de recuerdos a vainilla, frutos secos y madera envinada.
En boca, es suave afrutado y amplio, con un exquisito y penetrante sabor ácido.
Descripción del producto
ESPECIFICACIONES:
Tipo de Vinagre: Vinagre de Jerez Reserva
Tipo de Vino empleado: Vino de Jerez.
Acetificación: Natural.
Crianza: Natural.
Vejez: Superior a 25 años.
Sistema de Vejez: Tradicional de Jerez, Soleras y Criaderas.
Madera: Roble americano.
Grados Acéticos: 6º
Alcohólico residual: 0,5º aproximados.
Color: Caoba.
Aroma: Acentuado retronasal con recuerdos a vainilla y frutos secos acetificados.
Paladar: Suave, afrutado y amplio con un exquisito y penetrante sabor.
Uso: Excepcional con la cocina asiática y ensaladas.
Maridaje: Ideal para combinar con ensalada con anchoas, o tartar de atún. Excepcional con toda la cocina asiática por su aporte aromático especiado.
