LA GINETA
LA GINETA
Variedad: Godello
Desde el primer tercio de la fermentación, el vino es introducido en barricas donde lleva a cabo el resto de la fermentación alcohólica y el posterior proceso de crianza sobre durante un periodo total de doce meses.
Descripción del producto
LA GINETA
Variedad: Godello
Viñedo: Viñedo centenario en vaso, plantado en laderas a altitud superior a los 675 m.
Suelo: Suelo muy pobre en materia orgánica con composición de pizarra descompuesta y cantos rodados.
Elaboración:
Maceración pelicular con pieles en frío durante- 12 horas. Desfangado estático y posterior fermentación a temperatura controlada. Desde el primer tercio de la fermentación, el vino es introducido en barricas donde lleva a cabo el resto de la fermentación alcohólica y el posterior proceso de crianza sobre durante un periodo total de doce meses.
Graduación alcohólica: 14 % Vol
Producción anual: 1.030 botellas.
Nota de cata:
Color amarillo dorado, vivo y brillante
Nariz compleja, destacan las notas cítricas, minerales y florales. Aparecen también recuerdos de futa blanca, membrillo y anís.
El vino en boca resulta fresco, muy amplio, graso y con buen recorrido. Las notas cítricas y minerales vuelven a aparecer con fuerza. La acidez viva dota al vino de longitud, equilibrio y longevidad.
