GEMINA CUVEE SELECCION PIE FRANCO

Descripción del producto

GÉMINA CUVÉE SELECCIÓN

TIPO

Tinto crianza con 8 meses en barricas de roble francés y americano. Elaborado con uvas

100% Monastrell procedentes de viñedos de Pie Franco.

ELABORACIÓN

Las uvas con las que se elabora este vino proceden de viñedos de pie franco de más de

treinta años de antigüedad, con un rendimiento por cepa de menos de un kilo. La uva se

vendimió en cajas de una capacidad de catorce kilos de uva. En bodega se revisan y

seleccionan, y se tratan de forma cuidadosa en el estrujado. El encubado tuvo una

duración de tres semanas, en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de

capacidad, con control de temperatura y remontados, frecuentes durante la

fermentación y más espaciados al ir finalizando ésta y hasta el final en la fase de

maceración. Después de los trasiegos y la fermentación maloláctica, se sometió a un

periodo de corta crianza; para ello el vino se introdujo en barricas nuevas de roble

americano y roble francés en el mes de abril. Al cabo de este tiempo se embotelló,

permaneciendo las botellas en la misma nave climatizada hasta su venta.

CATA

Vino de color muy intenso, con tonos rojos vivos. En nariz presenta un profundo aroma

de fruta madura, perfectamente conjugado con el aroma de la madera nueva. Especiado

y ligeramente tostado. En boca es un vino muy potente, con gran cantidad de

sensaciones, con mucho cuerpo y taninos suaves, maduros. Agradable sensación

retronasal y persistencia muy larga.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos,

asados variados, quesos de media y larga curación, carnes blancas y rojas, parrilla,

plancha…

CONSERVACION Y CONSUMO

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 16ºC. Es importante que la temperatura sea constante,

evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.