PROTOCOLO BLANCO
VINO CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA (VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA)
TIPO: Blanco
VARIEDADES: Airén (50%) y Macabeo (50%)
PROCEDENCIA DE LA UVA: Viñedos controlados con un rendimiento medio de 30 Hls./ Ha.
Vino Blanco.Airén 50% y Macabeo 50%.
Descripción del producto
VINO CON INDICACIÓN GEOGRÁFICA (VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA)
TIPO: Blanco
VARIEDADES: Airén (50%) y Macabeo (50%)
PROCEDENCIA DE LA UVA: Viñedos controlados con un rendimiento medio de 30 Hls./ Ha.
Vino Blanco.Airén 50% y Macabeo 50%.
MACERACIÓN: En frío, durante 8 horas
FERMENTACIÓN:
Desfangado estático; control de la Temperatura entre 16º y 18º C. Fermentación con levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae)
ESTABILIZADO: Por frío
FICHA DE CATA:
Color: amarillo verdoso, pálido, limpio y muy brillante.
Aroma: fruta fresca, plátano, manzana, melocotón.
En boca: se muestra fresco, afrutado, sedoso con ligeras notas de acidez, apareciendo en el retrogusto con fuerza las sensaciones frutales.
PRESENTACIÓN:
Botella: Bordelesa Seducción de 75 cl.; color verde con filtro de Radiación U.V.
Tapón: SupremeCorq. Tapón termoplástico elastomérico alimentario de alta calidad y de fácil extracción. Neutro, hermético, antimicrobiano.
Etiqueta y Contraetiqueta: Papel reciclable litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados)
ENÓLOGO RESPONSABLE: Marcos Eguren.
RECOMENDACIONES:
Conservación: temperaturas constantes e inferiores a 16º C.; humedad cercana al 80 % y ambiente oscuro.
Consumo: Temperatura de servicio: 6º C
Platos Recomendados: Ensaladas ligeras, pescados blancos y mariscos.
