OBERGO GEWÜRZTRAMINER

Descripción del producto

Obergo Gewürztraminer

VARIEDADES   Gewürztraminer

VENDIMIA   Vendimia mecánica nocturna

ELABORACIÓN  Despalillado y estrujado de la uva. Encubado en depósitos de 6.000 litros.  Maceración con hollejos durante 6 horas y escurrido por gravedad. Obtención de mosto flor. No se realiza prensado. Fermentación a temperatura controlada de 14º y posterior maceración con sus propias lías.

COLOR   Pajizo brillante

NARIZ  Flores blancas, hierbas de tocador, fruta escarchada, jazmín.

BOCA  Fresco, frutoso, equilibrado

MARIDAJE  Pescados de agua dulce. Cocina japonesa. Verduras al vapor Confit, magret y foie.