ERESMA FERMENTADO EN BARRICA
ERESMA FERMENTADO EN BARRICA
Variedad : Verdejo
Tiempo en barrica : 7 meses
Sugerencias de maridaje : Pescados, carnes blancas, mariscos, arroces y pasta.
Temperatura de servicio recomendada : 10º – 12º
Descripción del producto
ERESMA FERMENTADO EN BARRICA
Variedad : Verdejo
Viñedos:50 años.
Suelo : Arenoso y Profundo
Proceso de elaboración
Macerado previamente en frío, utilizando solamente mosto yema de primera calidad, que ha sufrido un desfangado estático y una fermentación posterior en barricas de roble americano y francés. Elaborado con mimo, de ahí su batonage durante 5 meses en barrica, su posterior crianza en lías finas en depósito y su crianza embotella de al menos 4 meses.
Tiempo en barrica : 7 meses
Presentación : 750ml.
Descripción
El vino presenta un color amarilo paja , con matices verdosos, limpio y muy brillante.
En nariz presenta aromas elegantes con un recuerdo ahumado, cacao y vainilla, que dejan paso a recuerdos frutales como el albaricoque maduro, pera de conferencia, caramelo de piña, cáscara de limón y un sutil toque de flores blancas y frescas notas herbáceas.
En boca es elegante, fino, intenso, graso , cremoso, de acidez potente, buena estructura y de un amargor final característico de la variedad verdejo, con recuerdos de heno y alguna toque de arándanos amarillos.
Sugerencias de maridaje : Pescados, carnes blancas, mariscos, arroces y pasta.
Temperatura de servicio recomendada : 10º – 12º
