MURMURON

Descripción del producto

MURMURON

VARIEDADES: Tempranillo (100 %).
PROCEDENCIA DE LA UVA:
Viñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida; rendimiento medio: 31 Hls./Ha.
VINIFICACIÓN:
Maceración Carbónica (encubado y fermentación de los racimos enteros) durante 11 días.
Remontados suaves diarios.
FERMENTACIÓN:
Fermentación con levadura seleccionada (Sacharomycces bayanus). Control de Temperatura
entre 23º y 25ºC.
FICHA DE CATA:
Color: rojo intenso cereza picota, de capa alta y con ligeras irisaciones moradas en los bordes de la copa. Limpio y brillante.
Aroma: complejas notas florales dando paso a sensaciones frutales de frutos rojos (fresa,
frambuesa) de gran equilibrio, intensidad y persistencia.
En boca: se muestra sedoso, fresco, con cuerpo y con taninos presentes pero en buen equilibrio.
Es elegante y desarrolla abundantes sabores de fruta fresca (frutos rojos, frambuesa, moras) en muy buena conjunción con un intenso carácter floral (recuerdos de violetas). En el retrogusto aparece el carácter frutal, dejando un recuerdo intenso y persistente.
Botella: Bordelesa Tradición de 75 cl.; color verde con filtro de Radiación U. V.
ENÓLOGO RESPONSABLE: Marcos Eguren.