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EKAM

 

EKAM

Tipo Blanco

Pirineos. Pallars Jussà

Variedades 85% Riesling , 15% albariño

Descripción del producto

EKAM

Tipo Blanco

Pirineos. Pallars Jussà

Elaboración Vendímia manual en pequeñas cajas de 10 kg. de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Una pequeña parte de la vendímia se ha realizado con uva con podredumbre noble. Vinificado en pequeñas tinas de 25 y 50 Hl a baja temperatura.

Variedades 85% Riesling , 15% albariño

Núm. botellas 25.000 botellas de 75 cl. y 500 botellas de 1,5l.

Nota de cata

En la vista Ligero verde oliva

En nariz Notas minerales, cítricos, fruta blanca ( melocotón de viña ) y flor de azahar.

En la boca Importante acidez alrededor de la cuál se desarrollan matizes glicéricos y notas de fruta crujiente de clima frío.

Postgusto Largo, con una importante densidad.

Comentarios Este vino irá desarrollando en botella la complejidad de los Rieslings de clima frío, siempre acompañada por una integrada acidez y la longitud glicérica de los vinos botrititzados.

Datos técnicos

Grado alcohólico 12 %

pH 2,88

Acidez total 8,6